ヒルサイドテラスの“住人”たち
「実体的なおいしさを求めて」 坂田阿希子（料理家／洋食kuchibue主宰）
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ヒルサイドテラスを拠点に活躍する“住人”にその仕事と人生を語っていただく大好評のセミナーシリーズ。コロナ禍を経て久しぶりとなる今回。ゲストに料理家・坂田阿希子さんをお迎えします。
| 日時 | 2023年6月21日（水） 19：00－20：30 |
|---|---|
| ゲスト | 坂田阿希子（料理家／洋食kuchibue主宰） |
| 会場 | オンライン+クラブヒルサイドサロン 渋谷区猿楽町30-2ヒルサイドテラスアネックスB棟2F 東急東横線代官山駅より徒歩3分 |
| 定員 | 来場参加 25名（要予約・先着順） オンライン参加 200名 |
| 会費 | 来場参加 一般2,000円・クラブヒルサイド会員/学生1,500円 オンライン参加 1,000円（見逃し配信6月27日まで） |
| お申込方法 | ＜来場参加＞ 一般：下記Peatixよりチケットをご購入ください ※5月20日（土）13：00～販売開始 https://20230621chs.peatix.com クラブヒルサイド会員：予約受付はお電話にて承ります ※5月17日（水）13：00～先行予約受付開始 学生：予約受付はお電話にて承ります ※5月20日（土）13：00～販売開始 ＜オンライン参加＞※販売中 下記Peatixよりチケットをお買い求めください https://20230621chs.peatix.com |
| 主催 | クラブヒルサイド |
| 問合せ | クラブヒルサイド事務局 TEL: 03-5489-1267 E-MAIL : info@clubhillside.jp （平日11:00-21:00 土日祝11:00-19:00 月曜休） |
ゲスト
坂田阿希子（さかた・あきこ）
1968年、新潟県生まれ。出版社勤務を経て、フランス料理、フランス菓子店などで修業。
料理家として独立。強靭な胃袋を持つ食いしん坊一家に育ち、幼い頃より食べること、作ることの楽しさを知る。「洋食教本」の教本シリーズ７冊、「坂田阿希子の肉料理」「カレーが食べたくなったら」など、料理著書多数。NHK 「きょうの料理」をはじめ、雑誌やテレビでの活動も。2019年より、代官山ヒルサイドテラス「洋食KUCHIBUE」をオープン。オーナーシェフとして日々厨房に立つ。
イベント概要
食道楽の父、料理上手もてなし上手の母のもとに育ち、幼い時から「食」がもつさまざまな力を実感してきた坂田さん。料理研究家のアシスタント、フランス菓子店、フランス料理店と現場で経験を積み、独立。テレビや雑誌、そして書籍を通して、ジャンルを超えた「おいしさ」を伝えてきた坂田さんが、2019年、ついにヒルサイドテラスにオープンさせたリアルなお店が「洋食 Kuchibue」です。坂田さんにとって洋食は、絶対的な「幸せの味」でした。
食を通したさまざまな人との出会いと協働、コロナ禍での試行錯誤、故郷・新潟での新たな取り組みなど、「実体的なおいしさ」を求め続けてきた坂田さんのお話をたっぷりとお伺いしたいと思います。
食を通したさまざまな人との出会いと協働、コロナ禍での試行錯誤、故郷・新潟での新たな取り組みなど、「実体的なおいしさ」を求め続けてきた坂田さんのお話をたっぷりとお伺いしたいと思います。