グッド・ネイバーズ・ヒルサイド・カレッジ 第1回 上映会＋トーク「美味しい革命」～アリス・ウォータースに学ぶ～
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ランドスケーププロダクツとクラブヒルサイドの共同企画「グッド・ネイバーズ・ヒルサイド・カレッジ」を開講します。ローカルを見つめ、身の回りにあるものを使って新たなものを作り出す力を身につけるための私塾です。
共通するテーマは、“創る力をつくる”こと。
単なる座学ではなく毎日を豊かに生きていくためのユニークな知識と技術を学びます。
共通するテーマは、“創る力をつくる”こと。
単なる座学ではなく毎日を豊かに生きていくためのユニークな知識と技術を学びます。
| ゲスト | 堀口博子（アリス・ウォーターズ著『アート オブ シンプル フード』の 翻訳編集者） |
|---|---|
| モデレーター | 岡本仁（ランドスケーププロダクツ） |
| 日時 | 2013年11月10日（日） 13:00-15:00 |
| 会場 | クラブヒルサイドサロン（ヒルサイドテラスアネックスB棟2F） |
| 定員 | 40名 |
| 会費 | 一般3,500円 クラブヒルサイド会員/学生3,000円 ※ドリンク付 |
| 主催 | ランドスケーププロダクツ、クラブヒルサイド |
イベント概要
第1回はゲストにアリス・ウォーターズ著『アート オブ シンプル フード』の翻訳編集者の堀口博子さんをお迎えし、上映会＋トーク「美味しい革命」～食べることは創ること。アリス・ウォータースに学ぶ～を開催します。
カリフォルニア州バークレーにある小さなレストラン＜シェパニース＞が、アメリカでもっとも有名で優良な店と呼ばれる理由は何なのか。オーナーのアリス・ウォーターズはシェフではないのに、どうして多くの料理人から信頼され憧れの対象となっているのか。アリスはこれまで、どんな考えのもとに何を実践してきたのだろうか。レストランを評価する一般的な基準だけでは計り知れない、＜シェパニース＞のユニークさとアリス・ウォーターズ自身の信念や哲学を、ドキュメンタリーフィルム『美味しい革命』を観てから、以上のようなポイントで掘り下げていくことによって、食べるという日常的な行為が何に繋がっていくのかを考えようという講座です。
理事長：中原慎一郎（Landscape Products代表）
学長：岡本仁（Landscape Products,編集者）
学部長：坂口修一郎（Landscape Products,音楽家）
カリフォルニア州バークレーにある小さなレストラン＜シェパニース＞が、アメリカでもっとも有名で優良な店と呼ばれる理由は何なのか。オーナーのアリス・ウォーターズはシェフではないのに、どうして多くの料理人から信頼され憧れの対象となっているのか。アリスはこれまで、どんな考えのもとに何を実践してきたのだろうか。レストランを評価する一般的な基準だけでは計り知れない、＜シェパニース＞のユニークさとアリス・ウォーターズ自身の信念や哲学を、ドキュメンタリーフィルム『美味しい革命』を観てから、以上のようなポイントで掘り下げていくことによって、食べるという日常的な行為が何に繋がっていくのかを考えようという講座です。
理事長：中原慎一郎（Landscape Products代表）
学長：岡本仁（Landscape Products,編集者）
学部長：坂口修一郎（Landscape Products,音楽家）
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共通するテーマは、“創る力をつくる”こと。
単なる座学ではなく毎日を豊かに生きていくためのユニークな知識と技術を学びます。
理事長：中原慎一郎（Landscape Products代表）
学長：岡本仁（Landscape Products,編集者）
学部長：坂口修一郎（Landscape Products,音楽家）
- 第1回 上映会＋トーク「美味しい革命」～アリス・ウォータースに学ぶ～ 2013年11月10日（日）13:00-15:00 ゲスト ：堀口博子（アリス・ウォーターズ著『アート オブ シンプル フード』の 翻訳編集者） モデレーター： 岡本仁（ランドスケーププロダクツ）終了しました
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グッド・ネイバーズ・ヒルサイド・カレッジ レポート 第1回 上映会＋トーク「美味しい革命」～アリス・ウォータースに学ぶ～
2013年11月10日（日） クラブヒルサイドサロン
ランドスケーププロダクツとクラブヒルサイドの共同企画「グッド・ネイバーズ・ヒルサイド・カレッジ」の第1回は、アリス・ウォーターズ著『アート オブ シンプル フード』の翻訳編集者の堀口博子さんをお迎えし、“上映会＋トーク「美味しい革命」～食べることは創ること”を開催しました。モデレーターは岡本仁さん。
アリス・ウォータースの映画「「美味しい革命」上映の後、シェ・パニーズやエディブル・スクールヤードについてなど、貴重なお話を聞くことができました。ドリンクは無農薬ハーブのティサン。