日々、これ食卓05 第6回「結」
2018年1月27日（土）11:00−14:00
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丁寧につくられた食材は、日々の食卓を豊かにしてくれます。食にまつわる正直なものづくりに携わる方々を講師にお迎えして、その想いに触れ、味わうことで、食べることを楽しみながら考えるプログラムのシリーズ第5弾です。
| 日時 | 2018年1月27日（土）11:00−14:00 |
|---|---|
| 会場 | クラブヒルサイドサロン（ヒルサイドテラスアネックスB棟2F 東急東横線［代官山駅］下車、徒歩3分） |
| 参加費 | ＜通期受講＞一般：30,000円 クラブヒルサイド会員・学生：27,000円・事前振込 ※第6回は通期受講のみ ※全6回とも料理人大黒谷寿恵さんの料理、各回のテーマ食材を生かした季節を味わうランチ「一汁一菜一結」付。 ※天候や仕入れなどの状況により、食材や調理法が一部変更になる可能性があります。 |
| 主催 | クラブヒルサイド / スティルウォーター |
| 問合せ | クラブヒルサイド事務局 TEL: 03-5489-1267 （11:00-21:00 月曜休） FAX: 03-5489-1269 E-MAIL : info@clubhillside.jp |
全6回 料理人
大黒谷寿恵
石川県金沢市出身。大学卒業後、料理の世界へ。数店舗の料理長を経て、2006年kurkku cafeのディレクター兼料理長に就任。独立後は講師、ケータリング、出張シェフ、レシピ開発を精力的に行う。2009年より鎌倉で料理教室「寿家」を開業。野菜や日本の伝統食材を用いた料理を得意とする。2015年に「にほんのごはん」のサイトを立ち上げる。
イベント概要
第6回「結」 【ポットラック形式の食事会】
日々の料理には物語が詰まっています。本企画の結びとして、参加者のみなさんの食卓で活躍する“日々、これ食材”を用いた一品を持ち寄って、懇親を兼ねた食事会を開催します。思い思いにつくられた料理が一堂に会する食卓を囲み、それぞれの物語に触れるような豊かな時間を過ごします。
日々の料理には物語が詰まっています。本企画の結びとして、参加者のみなさんの食卓で活躍する“日々、これ食材”を用いた一品を持ち寄って、懇親を兼ねた食事会を開催します。思い思いにつくられた料理が一堂に会する食卓を囲み、それぞれの物語に触れるような豊かな時間を過ごします。
関連シリーズ
日々、これ食卓05
丁寧につくられた食材は、日々の食卓を豊かにしてくれます。食にまつわる正直なものづくりに携わる方々を講師にお迎えして、その想いに触れ、味わうことで、食べることを楽しみながら考えるプログラムのシリーズ第5弾です。
- 第1回「麦」 2017年5月20日（土）11:00−13:00前田茂雄（「前田農産食品合資会社」専務取締役）終了しました
- 第2回「茄」 2017年7月15日（土）11:00−13:00 桐島正一（「桐島畑」代表）終了しました
- 第3回「有」 2017年9月2日（土）11:00−13:00 大賀昌（「タイ・ハーモニーライフオーガニック農園」代表）終了しました
- 第4回「葡」 2017年10月21日（土）11:00−13:00 佐藤宗一（「角藤農園」農場長）終了しました
- 第5回「穀」 2017年12月9日（土）11:00−13:00 高谷裕治・絵里香（「合同会社蒜山耕藝」代表）終了しました
- 第6回「結」 2018年1月27日（土）11:00−14:00 終了しました